Non, il ne s'agit pas d'un régime pour perdre du poids, mais plutôt un modèle d'alimentation qui a fait ses preuves en terme de santé, et notamment en matière de prévention des maladies cardiovasculaires, du diabète, de l'hypertension et de la protection de notre cerveau grâce à ses propriétés anti-inflammatoires.
Les bases du régime méditerranéen crétois
- Une alimentation basée sur les végétaux. Une abondance de légumes de saison pour faire le plein de fibres et de minéraux.
- Une consommation importante de fruits à coque comme les noix, les noisettes, les amandes. Ces dernières sont riches en oméga 3, mais aussi en fibres et en vitamines.
- L'huile d'olive comme source exclusive de matières grasses (que l'on peut substituer également par de l'huile de lin ou de caméline pour plus d'oméga 3).
- Une faible consommation de viande. On évite surtout la viande rouge et on mange de la viande blanche en faible quantité.
- Une abondance de poisson et de fruits de mer pour leur apport en protéines et en oméga 3.
- Les légumineuses sont également souvent présentes dans l'assiette comme source de protéines végétales et avec un faible indice glycémique. On parle d'environ 3x par semaine.
- L'utilisation des herbes aromatiques et d'épices plutôt que du sel.
- Beaucoup d'eau et de thé.
- 1 verre de vin rouge accompagne souvent le repas pour faire le plein de polyphénols notamment de resvératrol (attention au effet négatifs de l'alcool sur votre organisme).
- Peu de desserts, mais plutôt des fruits frais, environ 2 par jour.
De nombreuses études prouvent que le régime méditerranéen allonge l'espérance de vie et contribue au maintien de la santé. N'oubliez cependant pas qu'il faut également adopter un mode de vie actif.
Ce que j'aime dans ce régime méditerranéen, ce sont non seulement ses bienfaits, mais aussi le fait que c'est un modèle d'alimentation que nous pouvons tous adopter au quotidien tout en incluant des exceptions lors des fêtes, par exemple.
Nadia Steulet
Nutritionniste agréée ASCA / RME
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Nadia Steulet
Nutritionniste & nutrithérapeute agréée ASCA & RME, à Villars-sur-Glâne.
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